Salut à toi Jiu jiteiro!
J'aime bien les quiches, mais le problème que je rencontre, c'est qu'elles sont souvent trop caloriques, à cause de la crème fraiche, qu'elles contiennent du gluten dans la pâte faite à base de farine de blé.
Un autre problème, pour moi: les quiches ont souvent un faible apport protéique.
Je voulais satisfaire mon envie de quiche tout en solutionnant les problèmes décelés!
En faisant des recherches et quelques tests en cuisine, je suis fier de te présenter une quiche protéinée et sans gluten!
Et en plus c'est bon!
L'apport massif de protéines vient des oeufs, du skr et bien évidemment du thon.
Pour que le tout tienne bien et reste léger lors de la dégustation, j'ajoute de la fécule.
Si tu surveilles ta consommation glucidique, sache que la fécule (que ce soit de maïs ou de pommes de terre) est une source de glucides.
Cette recette est très facile à faire et elle plait à tout le monde.
Ustensiles et ingrédients:
2 saladiers
Plat à tarte
Papier cuisson
250g de thon
250g de skyr ou fromage blanc
3 oeufs
1 petit oignon
90g de fécule (de pomme de terre, maïzena, ...)
30g d'huile d'olive
30g de fromage râpé
La recette en vidéo:
COMBATE!!!
Préchauffe ton four à 200°C.
Dans un saladier, bats les oeufs en omelette.
Emince l'oignon.
Ajoute le skyr, l'oignon et l'huile, puis mélange.
Dans un second saladier, émiette le thon, puis incorpore la fécule.
Ajoute le mix thon/fécule au saladier oeufs/skyr, puis mélange bien.
Verse le tout dans le plat allant au four, recouvert de papier cuisson.
Ajoute le fromage râpé.
Enfourne pour 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
A la sortie du four, laisse refroidir quelques minutes avant de découper.
PARO!!!
Les conseils de Julius:
Tu peux ajouter des herbes aromatiques et/ou des épices comme la coriandre et le paprika fumé.
Dans l'esprit "Meal prep", 1 quiche peut te faire 2 à 3 repas: Gain de temps!
Servir avec des légumes verts ou une salade.
Quelle recette aimerais-tu que je te propose?
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