Salut à toi Jiu Jiteiro !
Si tu as déjà mangé « japonais », peut-être connais-tu déjà l’algue wakamé.
Lors d'une étude, des chercheurs coréens ont trouvé un effet inattendu à cette algue. Un effet qui pourrait t’aider à franchir un palier dans ta condition physique !
COMBATE !
Si les algues comme la spiruline et la chlorella peuvent te rendre plus en forme et plus rapide, pourquoi le wakame comestible ne pourrait-il pas avoir des propriétés similaires ? Des chercheurs du Korea Food Research Institute ont étudié l'effet du wakame sur des souris et ont fait une découverte qui enchantera les culturistes, amateurs de fitness et athlètes en tout genre.
Le wakame
Dans les océans de l'hémisphère Nord, on peut trouver l’algue Undaria pinnatifida, que les scientifiques préfèrent appeler wakame. Les Japonais mangent des algues comme légume depuis des temps immémoriaux.
L’algue wakame contient de la fucoxanthine, un caroténoïde qui stimule l'oxydation des graisses (dans les études animales), et du fucoidan, un saccharide modulateur de l’immunité. De plus, le wakame contient des substances phénoliques telles que l'acide caféique et l'hespérétine, un flavonoïde qui peut stimuler la formation de tissu musculaire.
Étude
Les chercheurs ont donné à des souris un extrait de wakame pendant 8 semaines. Les chercheurs ont fait l'extrait eux-mêmes à base d'alcool. Les souris adultes, ont reçu 2 à 3 grammes d'extrait par jour.
Un groupe témoin de souris n’a pas reçu ce complément.
À la fin de la période de supplémentation, les chercheurs ont fait courir les animaux d'essai sur un tapis roulant, jusqu'à épuisement.
Résultats
Les animaux ont couru plus loin et plus rapidement lorsqu'ils ont reçu un extrait de wakame. De plus, les muscles des animaux d'essai avaient grossi !
Il est à noter que ce sont des muscles principalement constitués de fibres musculaires rapides qui se sont développés. En conséquence, cette étude animale peut non seulement intéresser les athlètes d'endurance, mais aussi ceux qui pratiquent la musculation et autres sports d’explosivité.
L'extrait de wakame a stimulé la croissance des mitochondries des cellules musculaires. Les mitochondries sont les centrales énergétiques de la cellule. Ils convertissent les nutriments en énergie.
Les scientifiques ont également constaté une stimulation de la construction des vaisseaux sanguins. L'extrait avait donc amélioré le flux sanguin vers les muscles.
Mécanisme
Les chercheurs coréens ont découvert que la fucoxanthine, l'acide caféique et l'hespérétine étaient impliqués dans les effets ergogéniques du wakame.
Conclusion
"Nos résultats mettent en évidence le potentiel d'Undaria pinnatifida (wakame) pour un développement ultérieur en tant que complément de santé qui améliore les bienfaits de l'exercice pour la santé", écrivent les Coréens.
Source: FASEB J. 2020;10.1096/fj.201902399RR.
PARO!!!
La note de Julius: Il ne te reste plus qu’à commander une salade de wakamé, la prochaine fois que tu commandes japonais !
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